甘口でお肉のからみが良い、もみだれ専用の味噌味です。たっぷりの信州赤こし味噌、甘口白味噌をブレンドし、トマト、にんにく、生姜、魚醤で味に個性を出しました。ホルモンや厚切り肉、豚肉、鶏肉にも合う味噌味です。