しゃぶしゃぶごまたれ

長年、お肉屋さんで販売されている。たっぷりのすり胡麻とピーナッツバターで濃厚感を出した昔ながらのごまだれです。
 
本醸造濃口醤油にもち米、米こうじを主原料に仕込んだ上品な甘さの本みりんを使用し、ブレンド直前に丹念にすりつぶした浅煎り胡麻と京風白味噌、きめ細やかなピーナッツバターと共に練りあげ、アクセントに白ワインを合わせた風味豊かなコクのあるごまだれです。
 
＜使用例＞
牛しゃぶしゃぶ、冷しゃぶ、焼しゃぶ、バンバンジー